Hundens fødselsdagskake
En rå hamburger
creme fraiche light
hundekjeks og pynt etter hundens smak
Stek hamburgeren, skjær den i biter etter hundenes størrelse og legg den på en asjett. Dekk med creme fraiche, og pynt med det du har for hånden. Ber du flere i selskap så lag en til hver hund. Garantert suksess!
PØLSEPIROGER
5 dl hvetemel
2 dl maizennamel
2 ts bakepulver
1 dl sukker
200 g temperert smør
2 ss vann
1 egg
1 pakke wiener eller grillpølser
Bland alle tørre ingredienser i en bolle. Smuldre smøret i og arbeid det inn i deigen. Lag en liten grop i deigen og hell i vann og egg Arbeid deigen sammen til en klump. Sett det hele i kjøleskapet en times tid.Tørk pølsene med kjøkkenpapir, så fester deigen seg bedre. Skjær pølsene i passe biter. Kjevle ut deigen på melet bakebord. Ikke kjevle for tynt, den bør være 3-4 cm tykk- Pakk pølsebitene inn i passe store deigbiter og rull godt sammen til en liten pirog. Ikke glem å klemme sammen endene!. Lag så mange som deigen rekker til. Legges på stekebrett dekket med bakepapir. Pensle med vispet egg og stekes pent brune. 225 grader 12-15 minutter.
Skinkebiter kan også brukes, eller kjøttdeig som er brunet og smuldret.
FRU MYRVOLDS KJØTTPUDDING
1/2 kg kjøttdeig eller
1 stor neve lettkokte havregryn
1 boks cottage cheese
2 egg
1/2 dl vann
1 liten klype salt.
Om ønskelig kan det tilsettes litt revet gulrot eller kokt ris. Alt blandes godt i en bolle og has i en smurt brødform. Stekes tildekket i vannbad midt i ovnen på 150 grader i 1 time. Avkjøles helt før det fryses ned i passe porsjoner. Her er alt valpen/ hunden trenger. Kjempefint til ”skånekost” etter mageproblemer, fødsel etc.
LEVERBROWNIES
1,5 - 2 kg lever
1 kopp hvetemel
1 kopp sammalt hvete
1 kopp lettkokt havregryn
1/2 kopp maismel eller maizena
1-2 ss hvitløkspulver for hund
Kjør lever i en kjøkkenmaskin med knivblad eller med stavmixer til det er helt finmost. Bland alt det tørre og ha det i kjøkkenmaskinen. Kjør til alt er godt blandet..
Helles utover stekeplater med bakepapir. Ca 1-2 cm tykkelse. (ca 2-3 plater)
Stek i 70 grader i et par timer. Man kan velge om man vil ha litt bløt kjerne eller om man vil ha de tørrere. Bruk gjerne varmluft.
Man kan evt. skjære biter mens kaken fremdeles er litt myk inni og så ettertørke godbitene. (Det er enklere å skjære opp biter før kakene blir harde)
Hvis man tørker godbitene helt, kan de ligge lenger i romtemperatur før de blir ødelagte. Hvis man beholder en myk kjerne må de oppbevares i fryser og kjøleskap.
LEVERKAKE
Ca 2 kg lever
6 dl hvetemel
6 dl sammalt hvete
(eller 3 dl sammalt hvete + 3 dl havregryn)
1 1/2 ss bakepulver
1-2 ss hvitløkpulver for hund1 dl olivenolje
2 egg
Lever moses i en matbereder til "grøtkonsistens".
Det tørre blandes og eggene og oljen blandes. Alt has i mikseren og blandes sammen til en masse.
Stekes i 20-60 min (kommer an på tykkelsen og hvor faste du vil ha godbitene).
Deles i små biter mens "kaken" enda er varm.
De bør oppbevares i fryser og i kjøleskap etter opptining.
TØRKET LEVER
En kg okselever kokes ca en time sammen med en klype salt og litt hvitløkpulver. Skjær så leveren i terninger. (sukkerbitstørrelse) Spre bitene utover i en langpanne og stek ved 70 grader i varmluftsovn natten over. De skal være helt tørre! Ha bitene over i en lufttett boks når de er helt avkjølte. Fin gaveide!
BLODPUDDINGBITER/ PØLSESNACKS
Blodpuddingen/ pølsene skjæres i passe terninger og tørkes på samme måte som tørket lever.
OST OG HVITLØKSKJEKS:
3 dl havregryn
2,5 dl helkorn
6-7 dl sammalt hvete eller annet grovmel
50 g margarin/ smør (gjerne uten salt)
4 dl buljong
2,5 dl revet ost (mager type)
1 ts hvitløkpulver for hunder
1 egg
Legg havregryn og helkorn i en bolle. Hell over smeltet smør og varm buljong. La det stå og svelle en stund. Bland i revet ost, hvitløk og egg. Tilsett melet og arbeid alt sammen til en passe deig.
Kjevle ut deigen på et melet bakebord. Skjær ut kjeksen i valgfri form eller stikk ut med kakeformer.
Kjeksen stekes i ca en time på 150 grader. Steng av ovnen når kjeksen ser ferdig ut og la kjeksen stå i ovnen over natta med døra litt åpen.
HVETEFRIE KJEKS MED OST:
7-8 dl rugmel
2,5 dl maismel
2,5 dl havregryn
3,5 dl varm buljong
0,5 dl olje
2 egg
2,5 dl revet ost
1-2 ts hvitløkpulver for hund
Bland havregryn og olje. Hell over buljongen og la det stå i 10-15 minutter. Bland i alt det andre og arbeid sammen til en deig.
Kjevle ut deigen på et melet bakebord - ca en cm tykk. Skjær ut kjeks og legg på stekebrett med bakepapir.
Stekes på 150 grader i ca en time.
La kjeksen stå og tørke i ovnen over natta med døra litt på gløtt.
KJEKS MED KEFIR
1 liter lunken kefir
1.4 kg hvetemel (evt blanding av litt sammalt og litt hvetemel)
1 dl olje
1 ss honning (kan sløyfes)
Bland lunken surmelk/kefir, olje og honning. Rør ned melet til en fast deig. Formes til kaker.
Stekes i 200 grader i ca 15 minutter til kjeksen er svakt brune.
Senk temperaturen til 100 grader og tørk kjeksen i flere timer. Jo lengre den tørkes, jo hardere blir den.
Det går fint an å bytte ut melken med vann til hunder som ikke tåler melkeprodukter.
GRØNNSAKSKJEKS:
1 dl erter
1 dl revne gulrøtter
1 dl maiskorn uten tilsatt sukker
2 dl sammalt hvete (evt. rug hvis hunden ikke tåler hvete)
2 dl kruska kli (evt. hvetekli)
2 dl hønsebuljong
2 ss olje
Mos grønnsakene i kjøkkenmaskin og bland inn det andre til en deig. Hvis den virker for løs og kladdete, ha i mer mel.
Lag små flate kjeks (som en 5-krone) og legg på stekebrett kledd med bakepapir.
Stekes i 200-225 grader i 15-20 minutter.
Steng av ovnen og la kjeksen stå og tørke minst en time med døra litt på gløtt.
Oppbevares i tett boks i max en uke. Kan fryses.
SNACKS MED HVITLØK
1 liter sammalt hvete
5 dl kruska kli
5 dl havre kli
1-2 ts hvitløkpulver for hund
3 ss olje
5 dl kjøttbuljong
Bland alt det tørre i en stor bolle. Tilsett olje og buljong og jobb sammen til en deig. Kjevle ut deigen på melet bakebord slik at den er ca en cm tykk.
Stekes på 200 grader i ca 30 minutter
Steng av ovnen, men la kjeksen tørke i ovnen over natta med døra på gløtt
"KYLLINGBEIN"
7,5 dl hvetemel
5 dl sammalt hvete eller rug
2,5 dl maismel
5 dl kruska kli/ havre kli
1-2 ts hvitløk for hunder
1 pakke tørrgjær
1,2 tørrmelk (pulver)
5 dl hønsebuljong
1 egg
Bland melet, melkepulveret, hvitløk og gjæren i en bolle. Bland buljong og egg i melblandingen. Elt i ca 3 minutter. Deigen skal bli ganske fast. Mel et bord med maizennamel og kjevle ut deigen (ca 1 cm). Del opp i ruter eller stikk ut kaker med små former (gjerne bein). Legg kakene på stekebrett kledd med bakepapir.
Pensle med blanding av egg og melk for å få fin glans på kakene.
Stekes i 45 minutter i ca 150 grader. Steng av ovnen å la kjeksen tørke over natta med litt åpen dør slik at de blir harde og tørre.
HUNDEKJEKS
6-7 dl hvetemel
6 dl sammalt hvete fin
1,5 dl maismel
1 dl tørrmelkspulver (evt geitemelkspulver for hund)
1 ts hvitløkpulver for hund
2 egg
5 dl buljong
Bland alt det tørre. Tilsett egget og buljongen. Deigen skal være fast.
Kjevle ut til ca en halv cm tykk deig og skjær ut kjeks i valgfrie former og fasonger (ikke for store).
Stekes i 180 grader i 45-60 grader. La kjeksen ettertørke over natta i avslått ovn med døra litt på gløtt.
LEVERKJEKS
1 liter H-melk
1,5-2 kg hvetemel
1 dl matoljeEn halv kilo lever
Lag en deig av melken, melet og oljen. Kok leveren og kjør den litt i mikseren, bland deretter i deigen.
Kjevle ut deigen, litt tykk, på en smurt stekeplate. Skjær med en skarp kniv rutemønster i deigen, skjær ut i så store biter du vil ha. Stekes i ovnen på ca. 200 grader til kjeksen har fått litt farge.
Ta vekk kjeksen fra stekeplaten, del opp i biter og tilbake på platn. Tørk kjeksen på 70 gradernatten over. Kjeksen er ferdig når den er blitt hard og tørr. Dette er en stor porsjon, så den bør haveres, eller kanskje en god gaveide til en firbent venn?
OVNSPANNEKAKE
1 ss smør uten smør eller olje
3-4 egg
8 dl melk (evt vann hvis hunden ikke tåler melk)
4 dl hvetemel
1/2 ts hvitløk for hunder
Visp sammen eggene og tilsett halvparten av melken og det tørre. Visp til du får en klumpfri røre.
Kle en liten langpanne på 30x40 cm med bakepapir og smør evt med litt smør/olje.
Stekes midt i ovnen på 225 grader i ca 30 minutter.
Avkjøles og skjæres opp i passe små biter. Oppbevares kaldt. Holder ca en uke.
KJØTTDEIGSNADDER
1/2 kg kjøttdeig (helst uten salt)
3 dl finrevet gulrot
2 dl lettkokt havregryn eller havremel
2 dl hvetemel
1 ts hvitløkpulver
Bland kjøttdeig, gulrot, hvetemel, havregryn og hvitløkpulveret, og rør til en fast masse.
Spre utover et stekebrett med bakepapir til ca 1 1/2 cm tykk pannekake.
Stek på ca 200 grader til det er ordentlig stekt.
Kutt opp i passe terninger.
.
FISKEBOLLER TIL HUNDER
1/2 kg fisk (kokt, renset og avkjølt)
5 dl melk eller fløte
1 egg
1 ss hvitløkpulver for hund
1 ss maizennamel
1 liter fiskekraft, den du kokte fisken i
2 ts tørket
Ha fiskekjøttet i hurtigmikser sammen med salt, pepper og hvitløk. Kjør det raskt til en fin masse. Bland inn egg og melk gradvis. Tilsett maizennamelet til slutt. Kok opp fiskekraften sammen med krydderet. Form små boller ved hjelp av to teskjeer, og legg dem i den varme kraften etter hvert som de er ferdige. Sett kjelen til side og la det trekke til de er ferdige
OVNSBAKT TUNFISK
2 bokser tunfisk i vann (til sammen 280g fisk)
Evt. tilsvarende mengde fisk med kraft
1 ss hvitløkspulver for hund
1 ts rosmarin
1 egg
1 1/2 dl hvetemel
1 1/2 dl lettkokte havregryn
Mos fisken og egget sammen.
Bland inn krydder, mel og havregryn.
Fordel blandingen utover en langpanne dekket med bakepapir eller lag små boller som du setter rett på papiret.
Stek godbitene midt i ovnen på 180 grader til de er gjennomstekte.
Avkjøl og del opp i passe biter.
Tilberedningstid ca 45 minutter.